Diplôme

Gestion des stockes et des denrées alimentaires

PUBLIC VISÉ

Personnels de la restauration collective ou traditionnelle

OBJECTIFS

  • Déterminer l’intérêt d’une gestion cohérente et constante des stocks.
  • Exposer les grandes règles de la gestion des stocks des denrées alimentaires.
  • Connaître les conditions de stockage des denrées alimentaires.
  • Etudier avec les stagiaires les points forts et faibles de ce qui est mis en place au sein leurs structures.

METHODE PEDAGOGIQUE

Alternance d’apports théoriques, de mise en situation pratique et de travaux sur les cas concrets des stagiaires

DURÉE

2 jours


DATES

– 24 et 25 Novembre


CONTACT

Dominique RICBOURG SIDER
Conseillère Formation Continue
05 45 90 13 29 / 06 07 44 58 23
dominique.ricbourgsider@ccicharente-formation.fr


TÉLÉCHARGER LA DOCUMENTATION


Nom et prénom *

Email *

OU

Je souhaite être rappelé par un conseiller